وبلاگ "حشره شناسي "

حشرات خوردني + عكس

خبرگزاري فارس: حشره خواري يا insect-eating هنوز هم در بسياري از جوامع سنتي در سراسر دنيا رواج دارد؛ به عنوان مثال خوردن رطيل بصورت داغ در كامبوج رواج دارد و از نظر مصرف كنندگان مزه آن منحصر به فرد است.

به گزارش خبرنگار "سرويس فضاي مجازي " خبرگزاري فارس، احمد عطامهر نويسنده وبلاگ تخصصي "حشره شناسي " در تازه‌ترين پست‌ وبلاگ خود موضوعي را با عنوان "حشرات خوردني " مطرح كرده است.
برپايه اين گزارش در اين وبلاگ مي‌خوانيم

حشره خواري يا entomophagy يا insect-eating هنوز هم در بسياري از جوامع سنتي در سراسر دنيا رواج دارد. صرف نظر از اينكه چه احساسي نسبت به حشره خواري داشته باشيد دانستن و شناختن حشره‌هاي خوردني خالي از لطف نيست.
اول اينكه در شرايط بحراني مثل قحطي و بي غذايي به كار مي‌ايد و دوم اينكه تحمل انسان را نسبت به بودن تصادفي يكي از آنها در غذا بالا مي‌برد.

*كرم حشره ويچتي Witchetty grubs
در استراليا بيشتر طرفدار دارد و تازه آن خامه‌اي و خوشمزه است.بيشتر شبيه آجيل با طعم تخم مرغ خام است.

*شفيره كرم ابريشم Silkworm pupae
مزه آنها وقتي گرم باشند مخصوصاً وقتي لب سوز باشد باور نكردني است چيني‌ها مزه آنرا دوست دارند.

*كژدم Scorpions
چيني‌ها كژدم را زنده گرفته و در آب نگهداري مي‌كنند هنگام مصرف آنرا چند دقيقه‌اي در كنياك مي‌اندازند تا بيهوش شود سپس دمش را جدا كرده و بقيه را مي‌خورند. كژدم جويدني و مزه ماهي مي‌دهد.

*حشره استينك Stink bugs
در اندونزي بخصوص بچه‌هاي زير 10 سال آنرا دوست دارند. اين حشره را برشته و كباب شده مي‌خورند. جويدني شبيه كرم است براي غذاي حاضري عاليه. مزه آن شبيه جويدن تخم آفتابگردان خام مي‌باشد.

*سجاقك Dragonflies
اندونزيايي‌ها شكار آنرا يك نوع تفريح مي‌دانند. بعد از شكار آنرا در روغن نارگيل سرخ كرده و شبيه آبنبات مي‌خورند.

*لارو غذا Mealworms
در مكزيك آنرا با اسپاگتي مي‌خورند.

*ملخ Grasshoppers
خوردن ملخ در مكزيك رواج دارد. در پخت آن از سير هم استفاده مي‌شود.

*رطيل Tarantulas
بصورت داغ و در كامبوج رواج دارد. مزه آن منحصر به فرد است.

*موريانه Termites
اسنك مورچه در اوگاندا طرفداران زيادي دارد. شكار آنها هم جالب است. ابتدا تكه پارچه‌اي را به طرف در ورودي لانه آنها پرت مي‌كنند و وقتي مورچه‌هاي سرباز به پارچه بعنوان مهاجم حمله كردند پارچه را بسته مورچه‌ها را جمع كرده مي‌خورند.

*هزار پاي ماپينMopane caterpillar
در كشور آفريقايي بوتسوانا Botswan بعد از شكار آنها را از يك طرف فشار داده تا مايع بدنشان خارج شده سپس آبپز مي‌شود.

* Palm grubs
حشره‌اي كه در پرو بصورت خام خورده مي‌شود

*جيرجيرك Crickets
به مانند ملخ مصرف خوراكي دارد.

توجه داشته باشيد اكثر حشرات خوردني هستند ولي بايد جانب احتياط را هم رعايت كرد.
اگر كسي نسبت به ميگو.صدف. گرد و خاك و شكلات حساسيت دارد نبايد حشره بخورد. حتي اگر آلرژي هم نداشته باشيد نبايد حشره را بصورت خام بخوريد مگر در شرايط خاص.
انتهاي‌پيام